近日，全球知名的英國能源咨詢公司伍德麥肯茲(Wood Mackenzie)發(fā)布一份研究報告，分析稱新型冠狀病毒肺炎可能會提升中國對食品供應(yīng)鏈健康與安全的關(guān)注，從而推動中國軟包市場新發(fā)展。
可能出臺更加嚴(yán)格的肉類處理監(jiān)管措施
據(jù)介紹，新型冠狀病毒疫情早期在中國確診的病例，大多來自武漢華南海鮮市場。伍德麥肯茲分析員認(rèn)為，市場的商販在有限的空間處理活的動物或是被屠宰的動物，這些潮濕的菜市場可能是動物傳播疾病和病毒的滋生地。
伍德麥肯茲分析員表示，為了應(yīng)對這一風(fēng)險，中國政府正在考慮改變?nèi)忸愄幚砗头咒N做法，未來可能會出臺更嚴(yán)格的監(jiān)管措施。這種變化可能會導(dǎo)致對軟包裝的需求增加。
消費者的預(yù)期需要改變
與日本、美國和歐洲西部相比，中國目前人均鮮肉和加工海鮮的軟包裝消費量非常低。肉類及海鮮軟包裝的消費增加可以在降低未來爆發(fā)的風(fēng)險方面發(fā)揮作用。與現(xiàn)場屠宰相比，用塑料軟包裝處理肉類具有許多優(yōu)勢，包括消毒、追蹤和召回，以及延長保質(zhì)期。
中國軟包裝市場能增長多少？
亞洲軟包裝需求受到區(qū)域經(jīng)濟(jì)低迷的影響，2019年僅增長4.8%，低于2018年的5.6%。目前，中國生鮮、加工肉類及海鮮軟包裝的人均消費量非常低，如果這些肉類及海鮮的加工生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到大公司，他們將在分銷中使用更多的包裝，可能對增長產(chǎn)生影響。
伍德麥肯茲指出，讓大部分消費者改變購買習(xí)慣的可能性仍然很低，但新型冠狀病毒肺炎的爆發(fā)和規(guī)模的公共衛(wèi)生危機(jī)可能會引發(fā)消費者口味和偏好的變化，刺激菜市場進(jìn)行重新設(shè)計，并開始改變新鮮肉類的市場格局及其分布。
